【U.S Prime溼式熟成背肩牛排】#牛梅花 #號稱比臉大牛排

取於整塊牛肩部，涵蓋三個部位的肉（蓋肉、沙朗心、翼板）

肉質Q彈，肉汁易鎖不易流失！均勻的油花略帶細筋絡

【無膨發安心巴沙魚排】4片裝
✔️多利魚（巴沙魚)是白肉魚的一種
✔️擁有與鱈魚相似的口感
✔️又比鱈魚來的更Ｑ嫩細緻不易散落
✔️無骨無刺無腥味，常被選用於牛排館主排餐
✔️料理簡便，花少時間可以吃大美味

#香煎香料多利魚

#糖醋多利魚片
材料：
甜椒，巴沙魚
作法：
✔️巴沙切片，米酒跟鹽巴醃15分鐘
✔️裹上太白粉或蕃薯粉，炸至上色備用
✔️蒜末爆香，甜椒拌炒，下糖醋醬（糖1：醋1：蕃茄醬1）
✔️最後放入魚片收汁一下即可上

 【台灣活力松阪豬】
✔️頂極松阪肉位於豬的脖子兩側，也俗稱:玻璃肉、豬頸肉
✔️是一頭豬最優質的兩小塊豬肉
✔️松板豬肉肥瘦相間，肥而不膩、瘦肉不柴，嫩中帶脆
✔️無論是水煮、火烤皆為美味佳餚
✔️可以利用逆紋切薄片，口感非常好吃
✔️簡單調味，好菜輕鬆上桌

【麻油松阪豬】
作法：
✔️老薑切薄片，松阪豬逆紋斜切備用
✔️冷鍋入麻油、薑片，小火煸到薑片乾皺
✔️放入松阪豬翻炒一下（不用全熟）
✔️加入枸𣏌、紅棗、米酒、鹽
✔️煮到滾就完成！
（今天用的松阪豬300公克）

【香蔥雙檸拌松阪豬】
材料：
台灣活力松阪肉，青檸檬半顆，黃檸檬半顆，柴魚醬油，鵝油蔥，蔥末，鹽花，七味粉，巴西里
作法：
✔️水滾之後，川燙肉片，等肉片反白，關火泡15分鐘
✔️黃和綠檸檬 各1/4 擠汁、1/4切片，和蔥末，鵝油蔥(一點點就好)，柴魚醬油，鹽花，一起拌勻
✔️把川燙好的肉片和醬汁混合就可以盛盤了
✔️最後放點七味粉和巴西里就上桌了

【香煎松阪豬】